Tarte de Chocolate e Chantily
Receita:
Base: -300 g de bolacha maria ou aveia trituradas em pó
-75g de manteiga derretida
-5 colheres de sopa de leite
-3 colheres de sopa de açucar em pó
Misturar todos os ingredientes, amassar um pouco e forrar uma tarteira préviamente untada com um pouco de óleo.
Reservar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.
Recheio: -300g de chocolate preto para culinária
-4 dl de natas espessas
-3 colheres de sopa de açucar
- 4 folhas de gelatina
Demolhar as folhas de gelatina em água fria por +- 5m.
No microondas derreter o chocolate com as natas e o açúcar ( entre 1 minuto e meio a 2 minutos na potência máxima). Bater bem até ficar um creme homogénio. Juntar as folhas de gelatina escorridas ao creme enquanto este está quente e mexer muito bem até as folhas derreterem e incorporarem no creme. Deitar sobre a base, deixar arrefecer e levar depois ao frigorífico algumas horas.
Cobertura: Bater 3 dl de natas com açucar em pó a gosto, até formar chantily. Deitar por cima do creme de chocolate e guarnecer com raspas de chocolate, morangos, frutos silvestres... Levar ao frio.
